雲南人都知道三七，也都吃過三七燉雞，但是除此之外，你還知道三七原來還有抗衰老的功效嗎？他補血功能簡直第一。《本草綱目》記載：止血散血定痛，金刃箭傷、跌扑杖瘡、血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。亦主吐血衄血，下血血痢，崩中經水不止，產後惡血不下，血運血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病。

三七粉的吃法不同，其功效也不一樣；今天給大家介紹一下三七粉的吃法。

三七粉生打熟補

◆生吃：正常情況下每天3-5克，溫水或者牛奶分兩次送服，一次2到3克較為合適。外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。

◆主治：跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血、衄血等血症。並可防治冠心病、高血脂、高血壓等。

◆熟吃：包裝內附送的小量勺為1平勺3克，正常情況下一次熟吃三七粉為3克，直接用溫開水沖服。或是將三七粉炒熟服用。早晚各一次效果更好。

燉雞或者燉排骨，雞或者排骨熟後，加入10-20克三七粉或者三七頭，燉10分鐘即可。

◆主治：補血、活血、用於身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。

服用時間：

✦早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。

✦晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。

✦空腹服用還是飯後服用：空腹服用是為了使藥物較快進入腸道，有利於腸道吸收，減少食物對其生物利用度的不良影響。

✦胃不好的飯後服用：將三七粉安排在進餐後30分鐘左右服藥，以減少藥物對胃腸道的刺激，有利於藥物的吸收和利用。

不同目的吃法：

1. 美白祛斑

功效：三七粉能夠美白祛斑，主要是三七粉中的活血成分起的作用，三七加熱後會破壞三七中的三七多糖等活性成分，所以要達到美白效果，需「生吃」三七粉，不能加熱後在服用。

吃法：每天3-5克三七粉，分兩次直接用溫水或者牛奶等沖服即可。每天服用的量無需大，重要的堅持長期服用，三七粉屬於「藥膳同源」純中藥材，長期服用沒有任何的副作用。

在上面介紹三七粉的吃法的同時，三七粉還可以外敷，做成美白面膜使用：20克左右三七粉，加入適量蜂蜜或橄欖油，用溫水調成糊狀，直接敷於面部，15-30分鐘後洗凈。每周2次，能夠達到更好的美白祛斑效果。

2. 預防和治療高血脂等心血管病

功效：三七被稱之為「血管的清道夫」，能夠有效降低血液黏稠度、擴張血管，對預防和治療高血脂、動脈硬化、粥樣硬化等心腦血管病有很好的作用。

吃法：視個人情況而定，高血脂等症狀不是很嚴重或者是用於預防的，每天3-5克生三七粉，分2-3次（三七粉少量多次服用效果最好），用溫水沖服。

3. 補血

功效：《本草綱目拾遺》中有「三七補血第一，人參補氣第一」記載，可見三七的補血功效已廣為人知了。藥膳（一周三次，效果更佳），這種方法屬於熟吃。有強身補血、過度疲勞、貧血等功效。

三七做成藥膳服用，雖然補血養生的效果非常好，但是要長期服用就比較麻煩，所以可以將三七加工成「熟三七粉」，然後每天服用5克左右即可。

吃法：

1、將三七洗凈、曬乾後，用植物油炸至微黃，瀝乾油分，用中藥打粉機打成粉狀即可。（油炸熟後的三七粉保質期不是很長，所以每次加工的不要太多，用完後在加工）。

2、如果不方便加工熟三七粉，但又要達到補血的效果，三七粉最簡單的吃法就是：三七粉用開水沖泡，直接飲用就可以了，雖然補血效果較為差一點，但長期服用最為方便。

4. 活血化淤

功效：能有效活血化淤。

吃法：三七燉螃蟹、三七泡白酒大概30天後即可服用。

三七的其它服用方法：

1. 三七茶

用三七薄片或三七根適量(切碎)泡開水當茶飲，亦可適當加少量冰糖調味。可 用於補虛時，也可用於心腦血管慢性疾病。三七根價錢便宜，療效亦佳。

2. 三七蜜

三七切片，泡入蜂蜜中，半月後食用。每次取適量沖開水服。用於補虛，神經 衰弱者。若兼大便秘結者更宜(因蜂蜜有潤腸通便作用)。

3. 三七汽鍋雞或三七燉雞

將三七5～10g用水泡軟切片(160頭以上小個三七可不必 切)，將雞殺好、洗凈、切塊後，一齊放入汽鍋中蒸3～4h，至雞熟，藥汁溶出。或將三七裝 入洗好的雞腹內同煮至雞爛熟。服雞肉和湯。

吃三七8大有益功效功效：

1、 補脾，養血，安神。

2、 防治高血壓、高血脂以及高血糖。

3、 長期食用熟三七能有效改善貧血症狀。

4、 補五臟，療虛損，提高體質。

5、 喝酒、高脂肪飲食的人群，防治脂肪肝、酒精肝。

6、 淡斑祛斑，活血美顏。

7、 促進血液循環，保護心血管。

8、 用腦過度，三七可緩解疲勞。

三七粉適宜人群

1、心腦血管疾病患者。

2、高血壓、貧血人群。

3、各類血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）。

4、體質虛弱、免疫力低下人群。

5、婦女非經期及產後。

6、燒燙傷疤痕、手術疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質也可以使用，可以抑制疤痕增生。

三七的食用禁忌

1、正常月經期不能用

女性來月經時候不能吃。因為三七有活血的功效，月經期間吃三七反而會增多經期出血量，或者延長經期。

2、孕婦不能用

懷孕期間不能吃。因為三七有活血祛瘀的作用，孕婦服用三七的話，容易動胎氣，嚴重的話會導致流產，特別是有流產史的孕婦，更加不能食用。

3、感冒時不能用

風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。

4、12歲以下不能用

12歲以下小孩不宜吃。因為三七有提高免疫力的功效，而此時很多小孩的免疫系統還未完全形成，所以一般不建意讓小孩服用三七。

5、請勿過量

一般正常體質的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。

三七粉功效多，但在市面上也很容易買到假的三七粉。那麼如何鑑別三七粉，繼續往下面看吧。

1、本品粉末灰黃色。澱粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4～30微米；復粒由2～10餘分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網紋及螺紋導管直徑15～55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50～80微米。

2、取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘（或冷浸振搖1小時），濾過。取濾液1毫升，蒸乾，加醋酐1毫升，與硫酸1～2滴，顯黃色，漸變為紅色、紫色、青色、污綠色；另取濾液數滴，點於濾約上，干後，置紫外光燈（365納米）下觀察，顯淡藍色熒光醫學教育網`搜集整理，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，干後，置紫外光燈下觀察，有強烈的黃綠色熒光。

3、取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層（必要時離心），取正丁醇層，置蒸發皿中，蒸乾，殘渣加甲醇1毫升使溶解，作為供試品溶液。

另取人參皂苷Rb1、人參皂苷Re、人參皂苷Rg1及三七皂苷R1對照品，加甲醇製成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點於同一矽膠G薄層板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15：40：22：10）10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以硫酸溶液，於105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點；置紫色外光燈（365納米）下檢視，顯相同的熒光斑點。

在日常養生中一定要正確的服用三七粉，多了解三七粉的食用方法，不要隨便的服用哦。另外，只要正確認識三七粉，就很容易鑑別真假了。