今次想同大家介紹正宗新會陳皮, 新會陳皮稱為「廣東三寶」之一點解新會陳皮會甘出名呢?? 而且價值亦比其他地方出產的陳皮偏高呢?? 原因「新會」位於咸淡水交界, 種出來的果實品質會較好。以製陳皮而論，外省用「桔皮」，廣東專用「柑皮」，而且新會柑皮較為地道。
果農於秋末冬初時果實成熟時採收果皮，此時收集果實最佳,果皮經過天然曬乾後, 最少要曬三年或以上才能稱為陳皮, 陳皮存放時間越長, 藥用價值越高。
陳皮主要有理氣健脾，調中，燥濕，化痰。 主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。
陳皮主要分為兩大類, 青皮及紅皮
青皮: 顏色方面會比紅皮較為淺色,味道略帶舊味, 只要存放五年或以上便有藥用價值， 但藥用價錢相對紅皮為低。
紅皮: 顏色較深色, ,味道帶梅香味, 但紅皮最少存放十年或以上才發揮出藥用價值。
越耐的陳皮功效越好。
陳皮儲存放法: 可將陳皮放入通風的袋子內, 放在通爽的位置, 或者可以放入密實罐內儲放, 太陽猛烈的時候拿出來曬幾個小時便可以， 最好每年都要拿出想晒一晒
陳皮沖水功效
陳皮+普洱 
祛濕化痰
祛濕化痰陳皮+蜜糖 疏汗養胃
疏汗養胃陳皮+生薑 預防感冒
預防感冒陳皮+檸檬 潤滑腸道
潤滑腸道陳皮+玫瑰 排毒瘦身
排毒瘦身