花膠具食療功效，它補而不燥，可主治身虛體弱，腎臟機能衰退，調理五臓，更有滋陰、固腎功效，被女仕視為養顔珍品。
從營養角度，含豐富蛋白質，當中含高黏性的膠原蛋白質，豐富骨膠原和黏多糖，可改善新陳代謝和防止皮膚老化。內含之磷質、鈣質、膠質和鐵質，適合任何人士食用。
浸發方法 : 先將花膠浸清水10-12小時，之後將花膠放碟上隔水蒸5分鐘， 蒸好後將花膠放入一盤清水浸12-14小時就完成。
（要比多啲水浸，途中換水1-2次）
註: 浸花膠器皿不可以有油
適合人士 : 任何人仕可食用。
產地 ：澳洲
儲藏方法： 存於通風陰涼處，如需較長時間食用，封好存於0-8℃雪櫃為佳