三七，又叫田七， 因與人參同屬五加科，故又名人參三七。主要產于雲南省文山州， 是雲南省出產的傳統名貴藥材，生用有止血強心，散瘀生新，消腫定痛的顯著功能，熟用有活血、補血、強壯補虛之功效。明代著名藥學家李時珍在《本草綱目》中即有記載，並譽之“金不換”。清朝的藥學著作《本草綱目拾遺》中道：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”蜚聲中外的“雲南白藥”和“片仔癀”即以三七為主要原料製成。

三七為多年生草本植物，原系野生，現已馴化家種，其根、莖、葉、花均可入藥。通常所講的三七，是指三七植物的乾燥根。近年來科學研究證實，人參中最主要的藥用成分四環三萜皂甙，三七不僅同樣含有，而且比人參更高，三七所含黃酮類化合物，有調節血壓，擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負擔的作用。經臨床實踐證明，三七在治療由冠心病引起的胸悶、心膠痛有滿意的療效，對降低膽固醇及血脂的功能也很顯著。因此三七除作為醫治跌打血瘀的傳統名名藥外，還日益廣泛地用作防治心血管疾病和強身健體的滋補保健品。

三七分春、秋兩季採收，以“春七”品質為佳，個大，體重，色好，堅實而不空泡。頭數越少的三七價值越高。用三七花加工的田七花精，是涼血潤燥，治療青春痘的良藥。三七如能與肉、雞煲湯，其效用倍增。

雲南白藥”的主要成份便是三七。三七的根、莖、花、葉 均可人藥。用三七做成的食療補品如：“三七汽鍋雞”、“三七汽鍋鴿子”等名揚海內外，深受人門的喜愛。三七及三七系列產品暢銷東南亞，並且進人了日本、美國、加拿大等國際幣場，是雲南省的傳統出口商品。在昆明的中成藥店及各大百貨商場均有出售。店據不僅有三七頭賣，還有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹參茶、三七雞精、三七花等。