中醫歷來提倡:"凡用藥必須擇州土所宜者，則藥力具，用之有據」。因此，中醫將具有地區特色、品質優良的藥材稱為「道地藥材」。出產道地藥材的產區稱道地產區，這些產區具有特殊的地質、氣候、生態條件。然而雲南文山是我國公認的三七道地產區，其質量高、品質好。那麼，三七的道地產區為什麼是雲南文山呢?又如何規範種植呢?下面我們一起來看看吧!

一、為什麼文山才是三七的道地產區?

1.獨特的生態環境

由於三七對環境條件的特殊要求，三七的分佈範圍極其狹小，現主要分佈於雲南文山州境內，即北緯22°40′-24°28′和東經103°35′-106°11′之間。

2.特殊的土壤類型

文三七種植區土壤屬黃紅壤和紅壤類型，土層深厚、疏鬆，富含稀土元素和鐵、鈣、鈷、鉬等微量元素，文山獨特的土壤地質背景是形成道地文三七的重要原因。

適宜的氣候條件：文山州由於北回歸線穿越全境，又地處雲貴高原，形成了光照充分、雨量充沛、年溫度差異不顯著，具有年間溫度差異不大，但晝夜溫差大的雙重特點，有利於三七乾物質的積累和有效成分的生物合成，是文山三七產量、品質優於其他地區的主要原因。

二、道地三七規範種植的技術方法

三七屬喜陰植物。喜冬暖夏涼的環境，畏嚴寒酷熱。喜潮濕但怕積水，土壤含水量以22%～40%為宜。夏季氣溫不超過35℃，冬季氣溫不低於零下5℃，溫度18～25℃等種植環境條件下均能生長。

一年生三七隻有1枚掌狀複葉。二年生有2-3枚掌狀複葉，每枚由5～7片小葉構成，開始抽薹開花。三、四年牛三七一般生3～5枚掌狀複葉，每枚多數由7片小葉構成，少數多達9片小葉。五年以上的三七，複葉數可達6枚。各年生掌狀複葉的多少受生長發育條件影響，營養充足，發育條件適宜，掌狀複葉數多。

各年生三七，在產區是2-3月出苗，出苗期10～15天。三七出茁後便進入展葉期，展葉初期莖葉生長較快，通常15～20天株高就能達到正常株高的2/3，其後莖葉生長緩慢，隨着萌發出苗一次性長出，一旦形成的芽胞成長出的莖葉受損傷，地上就無苗。

三七對光敏感，喜斜射、散射、漫射光照，忌強光。一般透光度以30%為宜。光照過弱，植株徒長，葉片柔軟，主根增長緩慢，容易得病。光照過強，植株矮小，葉片容易灼傷。

三七種子具後熟性，保存在濕潤條件下，才能完成生理後熟而發芽。種子發芽適溫為20℃左右。種子在自然條件下的壽命為15天左右，種子一經乾燥就喪失生命力，因此，宜隨采隨播，或層積處理。

具體詳細的規範種植標準及參數，可參考雲南文山州政府公佈的《文山州三七種植技術規程》。

三、三七的採挖時間及方法

1.採挖時間

三七的主要藥用部分是根部，採挖過早過遲都會影響產量和質量。採挖時間分秋冬兩季。在子條移栽後到第二年立秋節前後15天這段時間採挖的品質較佳，叫 「春七」 ，如留種養籽，在紅籽採摘後採挖的品質稍差，叫「冬七」。留種三七﹙冬七﹚的最適宜採挖時期是12月至次年2月採挖。打薹三七﹙春七﹚的最適宜採挖時期是9至12月採挖。

2.採挖方法

挖前一般剪去苗棵，留樁5厘米左右作為標記，以免採挖時漏挖;或者不剪去苗棵，邊挖邊摘棵，抖去泥土，裝蘿筐或麻袋運回。

3.採挖工具

小面積採挖，習慣用削尖的木棍;大面積採挖，多用釘耙挖刨，採挖時應儘量避免損傷到三七塊根。採挖時，從廂的一端開始，順序採挖。從邊連鬚根挖起﹙撬起﹚，不要亂挖，以防止鬚根折斷漏收，以及主根受傷影響產量和加工以後商品質量的降低。