三七的頭數是決定市場價格的主要因素

三七的頭數是指在每公斤重量中的個數，一般來說生長周期越長，養殖約細緻，三七的頭數就會越少。那為什麼頭數越少的就越好呢?其實簡單了說，就是生長周期長的三七，也就更能濃縮了。10頭一下的三七就屬於比較少見的好三七了。

三七是三年生的。但是，到兩年的時候，也已經完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。跟三年的相比，當然是三年的更好。

最直觀和簡單的分辨方法，就是按個頭挑選。30頭、20頭以上大的，只有三年才能長出來。而兩年七40頭的都比較少。所以在挑選時，如果不太懂，就挑選大個頭的。三七的個頭大小和價錢是直接相關的。越大頭數越少，價錢越貴。